가바 GABA  글쓴이 : 우리아기       조회 : 727      쌀겨 기능성물질[3]DATE : 2010-05-14 15:42:33

http://blog.naver.com/yikyukyung/20106813414 내용 출력

쌀을 왜 불릴까요?

맛있게 밥짓기 위해서..... 밥을 지을때 습관처럼 쌀씻기를 한 후...... 쌀을 불립니다!!

그런데 쌀을 불리는것은 쌀의 좋은 성분인 가바 햠량을 늘리는 옛 조상의 지혜가 담겨있답니다.

 쌀을 불리면 가바 성분이 2배이상 늘어난다고 합니다.

요즘 갑자기 가바 가바 합니다. 만병통치약처럼 ......가바..가바.... 이야기가 돌아다닙니다.

 없던것이 갑자기 새로 생겨난 신물질인양...효과를 입증합니다.

쌀을 불려먹는 것만으로도 좋을텐데 ..... 이외에도 콩·보리·현미 등의 곡물을 물에 불리거나

 발아시키면 씨앗 상태와는 다른 비타민·아미노산·효소·SOD(superoxide dismutase) 등

몸에 유용한 성분들이 생긴다.

가바 : 감마아미노부티르산 [ γ- aminobutyric acid ] 무색의결정 GABA 또는 피페리딘산이라고도 한다.

분자량은 103.12, 녹는점은 203℃로 물에 잘 녹는다.

GABA는 세계적인 식품소재로서 1980년대 중반부터 이용되기 시작하였으며,

2001년경부터 본격적으로 시장을 형성하기 시작하였습니다.

감마-아미노부티루산(Gamma-Amino Butyric Acid)의 약자로 GABA라는 단어가 널리 사용되고 있습니다.

가바는 비단백질로 구성된 신경전달아미노산입니다.

생물계에서는 글루탐산에서 이산화탄소가 빠져 나가는 과정을 거쳐 효소로서 생성된다.

식물계에서는 이 효소와 함께 GABA가 널리 존재하고 있다는 것이 오래 전부터 알려져 있었으나,

동물에서는 뇌 속에 존재한다는 것을 1950년 미국의 생화학자가 처음 발견하였다.

그 후, 각종 동물조직을 사용하여 검사하였는데, 포유류의 뇌 속에만 존재하는 특이한 아미노산으로,

고등동물의 중추신경계에서 억제작용을 하는 것으로 보아, 중추신경계의 억제적 화학전달 물질이라고도 생각되고 있으나, 아직 밝혀지지는 않았다.

독성은 없고 혈압강하 작용이 있어 외국에서는 의약품으로도 이용한다.

가바는 또한 학습능력 키우고 스트레스를 줄여줍니다!

인체의 뇌와 야채, 과일, 쌀 등에 들어있는 물질인 '가바(GABA)'가 학습능력을 증진하고

 스트레스를 억제하는 효과를 갖는 것으로 나타 났다.

쌀눈에 많이 함유되어 있는 가바는 쌀을 물에 불리거나,

현미 발아시 함량이 더 늘어난다고 알려져있다.

한일합작 바이오벤처인 파마바이오는 "새로 찾아낸 균주를 통해 가바를 생산하고

 이를 갖고 실험한 결과 학습ㆍ기억능력을 높이고 스트레스를 낮춰주는 것으로 확인됐다"고 지난달 31일 밝혔다. 이에 앞서 김무조 사장(농학박사)은 최근 건국대에서 열린 한국미생물ㆍ생명공학회 학술발표대회에서

 이 같은 내용의 연구결과를 발표했다.

가바는 자연계에 존재하는 아미노산의 하나로 지금까지 혈압저하 및 이뇨 효과가 있는 것으로 알려져 왔으나

이번에 또 다른 기능을 갖고 있음이 확인됐다.

파마바이오는 김치에서 새로운 유산균 '락토바실러스 힐가르디 K-3' 를 찾아내고

이 균주를 통해 가바를 대량생산했으며 여기서 나온 가바의 효능을 측정했다.

이에 따르면 한 그룹의 쥐에게 하루 한 번 가바수용액(체중 ㎏당 가바 100㎎ 비율)을,

다른 그룹에는 생리식염수를 먹이고 학습능력을 측정했다.

실험은 램프가 켜지면 바닥에 전류가 흐르고 벽면에 있는 스위치를 건드리면

 전류가 끊어지도록 설계된 장치를 통해 이뤄졌다.

바닥에 올려진 쥐는 전류가 흐르면 충격을 받아 이리저리 뛰어다니다 자기도 모르게 스위치를 누르게 된다.

 5주에 걸친 실험에서 가바를 먹은 쥐는 3주 뒤부터 스위치를 찾아내는 능력이 비교대상 쥐보다 훨씬 뛰어난 것으로 나타났다.

또 21~34세 남녀 13명에게 하루 70㎎의 가바를 투여한 뒤 뇌파를 측정한 결과

가바 섭취군은 신경상태가 안정적일 때 나타나는 알파파가 높아졌고 스트레스 때 많아지는 베타파는 억제됐다.

또 알파파를 베타파로 나눈 값도 가바를 먹였을 때 높아졌다.

 김무조 사장은 "가바 섭취는 신경계 등에 좋은 영향을 준다는 것이 확인됐다"면서

"새로 찾아낸 균주를 통해 가바를 대량 생산, 일본에 서 각종 식품원료로 공급하고 있으며

 한국 식품회사들에 공급할 계획 "이라고 말했다.

재일교포 2세로 일본 파마푸드연구소를 이끌고 있는 김사장은 90년대 중반부터 가바개발에 나섰으며

지난 2000년 코스닥등록기업인 파워넷과 합작해 한국에 파마바이오를 설립했다.

인체에 있어서의 GABA함유식품의 효능을 열거하면

1. 혈압을 정상으로 유지하며,

2. LDL(나쁜) 콜레스테롤 저하, 중성지방의 증가억제,

 3. 신장, 간장이나, 췌장의 (활동)기능을 활성화시킨다.

4. 혈당치의상승억제. 5. 뇌의 혈류를 좋게하여, 뇌세포의 대사활발, 기억력증진, 치매예방

6. 비만방지, 알콜대사 촉진작용.

7. 신경안정,스트레스해소작용,

8. 초조감, 전신권태감, 수면장애, 우울증, 불안장애 해소 .

 9. 체취, 구취, 생리취 노인취, 뇨취효과.

10. 항산화작용, 생리활성작용.

12. 대장암억제 작용. 뇌졸증 후유증 개선작업

13. 성장호르몬 분비 촉진작용(즉, 복부비만감소, 근력증강, 골밀도증강, 심장기는강화, 뇌기능활성)

현재 파마바이오(www.pharmabio.co.kr 대표 김무조,홍성용)는 정보검색되지 않아 가바에 대한 더 자세한 정보를 찾을 수 없어서....안타깝습니다. ---------------------------------------------------------

- [참고 자료] 농진청 : http://www.rda.go.kr/board/board.do?mode=view&prgId=day_farmprmninfoEntry&dataNo=100000060967