½ÅÁ¾ÇÃ·ç ¼¼ ¹ø° »ç¸ÁÀÚ°¡ ³ª¿È¿¡ µû¶ó °øÆ÷°¨µµ Ä¿Á®°¡°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ·² ¶§ Àϼö·Ï ¡®¾î¶»°Ô ÇØ¾ß Çϳª?¡¯ÇÏ¸ç °ÆÁ¤À» Çϱ⺸´Ù Æò¼Ò¿Í °°ÀÌ ±ÕÇü ÀâÈù ½Ä»ç¿Í ±ÔÄ¢ÀûÀÎ ¿îµ¿À» ÇÏ¸ç ¸é¿ª·ÂÀ» ±â¸£¸é ½ÅÁ¾Ç÷縦 ÇÇÇØ °¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
½ÅÁ¾Ç÷ç´Â ¸öÀÇ ¸é¿ª±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁ³À» ¶§ ½±°Ô °¨¿°µÇ´Â Áúº´ÀÌ´Ù. ¸é¿ª·ÂÀÌ ÀÖ´Â °Ç°ÇÑ »ç¶÷À̶ó¸é µ¶°¨Ã³·³ °¡º±°Ô ¾Î°í Áö³ª°¥ ¼ö ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ °¨¿°°æ·Î¸¦ Â÷´ÜÇÏ´Â °Í¸¸Å ¸é¿ª±â´ÉÀ» Çâ»ó½ÃÅ°´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
°Ç±¹´ëº´¿ø °¡Á¤ÀÇÇаú ÃÖÀç°æ ±³¼ö´Â ¡°¸é¿ª·ÂÀ» Áõ°½ÃÅ°±â À§Çؼ´Â ±ÕÇü ÀâÈù ½Ä»ç¿Í ±ÔÄ¢ÀûÀÎ ¿îµ¿¸¸ÀÌ ´äÀÌ´Ù¡±¸ç ¡°ÀáÀ» ÃæºÐÈ÷ ÀÚÁÖ°í ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹ÞÁö ¾Êµµ·Ï ÇÏ´Â µî ±ÔÄ¢ÀûÀÎ
»ýÈ°½À°ü À¯Áö°¡ °¡Àå Áß¿äÇÏ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
ÃÖ ±³¼ö´Â ¶Ç ¡°´õ¿î³¯µµ ±×·¸°í Ãß¿î ³¯µµ ±×·¸°í ½Ç³» ±â¿Â°ú ¹Ù±ù ±â¿ÂÀÌ Â÷ÀÌ°¡ ³ªÁö ¾Ê°Ô ½Ç³»¿Âµµ¸¦ À¯ÁöÇÏ°í ȯ±â¸¦ Àß ½ÃÄÑ¾ß ÇÑ´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù.
¹ã¿¡ Ç« ÀÚ´Â °Í ¶ÇÇÑ ¸é¿ª·ÂÀ» ÁõÁø½Ãų ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ¹Ì±¹ ½ºÅÄÆÛµå´ëÇÐ ¹Ì¹Ì ½Ã¶ó½º-È÷ÀÚ ±³¼ö´Â ÃÊÆĸ® ½ÇÇèÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ³·°ú ¹ã¿¡ ´Þ¶óÁö´Â ¸é¿ª·ÂÀÇ Â÷À̸¦ Áõ¸íÇß´Ù. ¿¬±¸ÁøÀÌ ÃÊÆĸ®¸¦ ³·°ú ¹ã¿¡ °¢°¢ µÎ °¡Áö ¹ÚÅ׸®¾Æ·Î °¨¿°½ÃŲ °á°ú ¹ã¿¡ °¨¿°µÈ ÃÊÆĸ®µéÀÌ ³·¿¡ °¨¿°µÈ ÃÊÆĸ®º¸´Ù »ýÁ¸À²ÀÌ ³ô¾Ò´Ù. ³·¿¡ ¸é¿ª È°µ¿ÀÌ ¾àÇØÁö´Â °ÍÀº ³· ½Ã°£ µ¿¾È¿¡´Â ¿©·¯ ½ÅÁø´ë»ç È°µ¿À» ÇØ¾ß Çϱ⠶§¹®À¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù.
¿¬±¸ÁøÀº ¶Ç ¾ß°£¿¡ ÀáÀ» ÃæºÐÈ÷ ÀÚ¸é ¸é¿ª·ÂÀÌ ³ô¾ÆÁöÁö¸¸ ÀáÀ» Á¦¶§¿¡ ¾ÈÀÚ´Â µîÀ¸·Î »ýü¸®µëÀÌ ±úÁö¸é ¸é¿ª·ÂÀÌ ¶Ò ¶³¾îÁø´Ù°í ¹àÇû´Ù.
¸í»óÀ» ÇÏ´Â °Íµµ ¸é¿ª·Â Áõ°¿¡ µµ¿ò µÈ´Ù. ¸®¼ÂŬ¸®´Ð ¹Ú¿ë¿ì ¿øÀåÀº ¡°¸¶À½°ú ¸é¿ªÃ¼°èÀÇ °ü°è¸¦ ¿¬±¸ÇÏ´Â ¡®Á¤½Å½Å°æ¸é¿ªÇС¯ÀÇ ¹ßÀüÀ¸·Î ¸í»óÀÌ Ç÷¾Ð ¸Æ¹ÚÀ» ¶³¾î¶ß¸®°í ½ºÆ®·¹½º È£¸£¸óÀÎ ÄÚƼÁ¹À» ÁÙÀδٴ °ÍÀÌ °úÇÐÀûÀ¸·Î ÀÔÁõµÆ´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù.
¸é¿ª·Â ÁõÁø ½ÃÄÑÁÖ´Â À½½Äµµ ÇÔ²²
±ÔÄ¢ÀûÀÎ ¿îµ¿°ú ÃæºÐÇÑ ¼ö¸é°ú ÇÔ²² À½½ÄÀ¸·Îµµ ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ±èÄ¡, µÈÀå°ú °°Àº ¹ßÈ¿½ÄÇ°¿¡¼ºÎÅÍ Àâ°î, ³ìȲ»ö ä¼Ò, ¹ö¼¸ µîÀÌ ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
¡ä¹ßÈ¿½ÄÇ°
Çѱ¹ÀÇ ÀüÅëÀû ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÎ ±èÄ¡³ª µÈÀå, û±¹Àå, °£Àå°ú °°Àº ½ÄÇ°Àº »ì±ÕÈ¿°ú´Â ¹°·Ð Ç×¾ÏÈ¿°ú±îÁö ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ±èÄ¡¸¦ ´ã±Û ¶§ ¾ç³äÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Â ¸¶´Ã°ú »ý°Àº »ì±Õ, Ç×±Õ, Á¤ÀåÈ¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ºÎÀç·á·Î »ç¿ëµÇ´Â ¹«´Â ºñŸ¹Î C¿Í ¼öºÐÀÌ Ç³ºÎÇØ ¸é¿ª·ÂÀ» ³ô¿©ÁØ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶Ç °íÃßÀÇ ¸Å¿î ¼ººÐÀΠĸ»çÀ̽ÅÀº Ç×¾ÏÈ¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç Ç×»êÈÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù.
Àß ¼÷¼ºµÈ ±èÄ¡¿¡ dzºÎÇÑ À¯»ê±ÕÀº Àå³» ȯ°æÀ» °³¼±ÇÏ°í ¸é¿ª·Â Áõ°¡¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.
Àç·¡½Ä µÈÀåÀº ¹éÇ÷±¸ÀÇ ¾çÀ» ´Ã·Á ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶Ç µÈÀåÀÇ ÁÖ¿ø·áÀÎ Äá¿¡´Â ½Ä¹°¼º ¿©¼º È£¸£¸óÀÌ Ç³ºÎÇØ À¯¹æ¾Ï°ú ´ëÀå¾Ï, °ñ´Ù°øÁõÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°úµµ ÀÖ´Ù. °£ÀåÀÇ ÇÙ»ê ¼ººÐ¿¡´Â ¸é¿ª±â´ÉÀ» °³¼±ÇÏ´Â È¿°ú°¡ Àִµ¥ ƯÈ÷ ¹¬Àº °£Àå°ú ÀüÅë °£Àå¿¡´Â ÇÙ»êÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.
¡äÇö¹Ì¿Í °¢Á¾ Àâ°î
½Ò¿¡´Â ¸é¿ª·Â °È¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ°í Çö¹Ì, ¼ö¼ö, º¸¸®, ±âÀå, ¸Þ¹Ð µîÀÇ Àâ°î¿¡´Â ¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ°í ¸öÀÇ ÀúÇ×·ÂÀ» Å°¿ö ÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ½Òº¸´Ù´Â Çö¹Ì¿Í °°Àº Åë °î½ÄÀÌ ÁÁÀ¸¸ç Àâ°îÀ» ¼¯¾î ¸ÔÀ¸¸é È¿°ú°¡ ¹è°¡ µÈ´Ù. Àâ°î¿¡´Â °¢Á¾ ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶ö, ¼¶À¯ÁúÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î »ý¸®ÀûÀ¸·Î À¯ÀÍÇÑ È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³½´Ù.
¡ä³ìȲ»ö ä¼Ò
ä¼Ò¿¡´Â ¼¶À¯Áú°ú ºñŸ¹Î A, B, C, Ä®½·°ú Ä®·ý, ÀÎ, öºÐ, ¸Á°£ µîÀÌ µé¾î ÀÖ¾î ¿ì¸® ¸öÀÇ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â È¿°ú°¡ Ź¿ùÇÏ´Ù. ƯÈ÷ ¸ö¿¡ À¯ÇØÇÑ È°¼º»ê¼ÒÀÇ ¹ß»ý°ú ÀÛ¿ëÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª´Ù. ¶Ç dzºÎÇÑ ¼¶À¯ÁúÀº À¯ÇØ ¹°ÁúÀ» ºÐÇØÇÏ°í ¹èÃâÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¡ä¹ö¼¸
¹ö¼¸ÀÇ ´Ù´ç·ù ¼ººÐÀÎ ±Û·çÄ(glucan) ¼ººÐÀº ÀÎüÀÇ ¸é¿ª·ÂÀ» ÁõÁø½ÃÅ°°í È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇØ »êÈÀÛ¿ëÀ» Çϸç Ç׾ϴɷÂÀ» Çâ»ó½ÃŲ´Ù.
°æÈñ´ë µ¿¼½ÅÀÇÇк´¿ø ¿µ¾ç°Ç°°ü¸®¼¾ÅÍ À̱ÝÁÖ ÆÀÀåÀº ¡°ÀÌ·± À½½ÄµéÀº ¸é¿ª·ÂÀ» Å°¿ì°í °Ç°ÇÑ »î¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö´Â ÀÖÀ¸³ª ƯÁ¤ À½½Ä¸¸ ¸ÔÀ¸¸é ½ÅüÀÇ ¸é¿ª·ÂÀ» Æ÷ÇÔÇÑ °Ç°»óŸ¦ À¯ÁöÇÒ ¼ö´Â ¾ø´Ù¡±¸ç ¡°´Ù¾çÇÑ ½ÄÇ°À¸·Î ±¸¼ºµÈ ½Ä»ç¸¦ Àû´ç·®, ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ°í ¼÷¸éÀ» ¹æÇØÇÏ´Â ¼ú, ´ã¹è, Ä«ÆäÀÎ µî°ú °°Àº ±âȣǰÀÇ ÀÌ¿ëÀº ÀýÁ¦ÇØ¾ß ÇÑ´Ù¡±°í Ãæ°íÇß´Ù.
¡ä¸é¿ª·Â Áõ°À» µµ¿ÍÁÖ´Â ÀÏÀϽĴÜ
[°ü·Ã±â»ç]
¢Ñ ½ÅÁ¾ÇÃ·ç ¿¹¹æ ¡®¼Õ¾Ä±â¡¯°¡ ÃÖ¼±
¢Ñ ¡°¾ÆÀÌ ¿³ª¸é µî±³½ÃÅ°Áö ¸¶¼¼¿ä¡±
¢Ñ ¡°½ÅÁ¾Ç÷ç ÀÇ½ÉµÇ¸é ¹Ù·Î Ã¼Å©ÇØ º¸¼¼¿ä¡±
¢Ñ ¿©ÀÚ´Â ³²ÀÚ¾ó±¼ ÂÉ°³ º¼ ¶§ ¼½½ÃÇÔ ´À²¸
¢Ñ Ç㸦 Â´Â ³ó´ãÀÌ ºÐÀ§±â ¶ç¿ì´Â ÀÌÀ¯